Name: 酸菜龍膽石斑魚片
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酸菜龍膽石斑魚片

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醬汁以老母雞高湯作為基底,

加入自己醃製的蘿蔔、酸菜、酸豆角、泡椒,

為了增加醬汁酸味的豐富度,

更加入了西式酸豆呈現不一樣的酸,

入口麻而不辣, 配上厚實Q彈的龍膽石斑魚片,

以全新的料理方式呈現這道石斑魚大菜

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