水鯊魚丁肉 / 500g

1、嚴選產地與部位
水鯊魚丁多選用台灣宜蘭外海捕撈的新鮮水鯊，特別挑選魚腹肉部位。這個部位的魚肉含水量高、肉質軟嫩。魚皮則富含膠質，營養價值極高，適合全家大小食用。

2、處理方式與品質
捕撈後經過去皮、去骨、去刺並切丁處理，確保食用方便且口感細緻。

3、營養成份
水鯊魚丁富含優質蛋白質，每100克約含24.8克蛋白質，且脂肪與碳水化合物含量極低，熱量僅106大卡。屬於低脂、低熱量、高蛋白的健康食材。魚皮的膠質也有助於補充膠原蛋白。

4、口感與特色
魚肉軟嫩、Q彈，魚皮滑順有勁，經常被在地人形容為「魚豆腐」。

適合各種烹調方式，如川燙、清炒、燉湯、紅燒、油炸等，無論大人小孩都容易接受。

5、料理建議
建議先川燙後再進行料理，可以避免煮出過多湯汁，保持魚肉的彈性與鮮美。可搭配蔥、薑、蒜、辣椒等調味，做成豆瓣辣炒、芹菜炒、三杯、味噌湯等多樣家常菜。

6、適點族群
水鯊魚丁營養豐富、低脂肪，適合健康飲食、健身族群、兒童與銀髮族，也是腎臟病或糖尿病患者良好的蛋白質來源。

8、注意事項
本產品雖經人工去刺，仍可能有細刺殘留，請小心食用。

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