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烏鱧魚切片(黑魚片)|200g/盤
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宜蘭蔗燻櫻桃鴨賞
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烏鱧魚切片:名店酸菜魚的靈魂魚片,在家煮一樣滑嫩彈牙!
喜歡吃酸菜魚、水煮魚,但平常在一般超市很難買到對味的魚片嗎? 烏鱧(俗稱黑魚)肉質緊實有彈性,比一般鯛魚片、鱸魚片更耐煮、不容易碎爛,是知名酸菜魚餐廳的指定用魚。
已完成去骨、去鱗並專業斜切薄片,退冰後直接倒入滾水或湯底,汆燙約 2~3 分鐘中心熟透即可起鍋,肉質鮮滑爽口,完全沒有土腥味。


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